1

Hva forstås ved

1. Koking
2. Steking
3. Damping
4. Trekking
5. Gratinering
6. Frityr

2

Matbehandling

1. Hvilken av ovenstående matbehandlingsmetoder er best når det gjelder å beholde matens næringsverdi?
2. Hvilken av ovenstående matbehandlingsmetoder er dårligst?

3

Vis at du behersker og kan bruke kjøkkenutstyr:

1. Komfyr
2. Måleskje og litermål
3. Kjøkkenvekt
4. En annen valgfri el. kjøkkenmaskin

4

Vis at du kan betegnelsen på forkortelsene i oppskrifter. (g, l, ss…)

5

Hvorfor er hygiene så viktig når man jobber med mat?

6

Næringsstoffer

1. Gjennomgå næringsstoffene i mat som kroppen trenger og lær om næringspyramiden.
2. Noter alt du selv spiser og drikker i en uke. Finn, i samarbeid med instruktør, ut om denne listen viser at du spiser sunt og får i deg de næringsstoffene du trenger.

7

Vis at du kan følge en oppskrift og lag følgende

1. En vegetarisk hovedrett
2. Grønnsaksuppe og/eller lapskaus
3. Grove rundstykker, boller eller brød
4. En salat

8

Dekk et bord og dekorer det til et måltid. Server en rett du har laget og rydd opp etterpå.

9

Lag en oppskriftbok med - som en begynnelse - 5 vegetariske retter.

10

Demonstrer koking av:

1. Poteter
2. To andre grønnsaker
3. Egg

11

Redegjør for:

1. Bibelens spiseforskrifter som de ble gitt ved skapelsen
2. Bibelens spiseforskrifter som de er etter vannflommen
3. Bibelens syn på hva som regnes som rene og urene dyr