1

Definer følgende:

1. Blanchering/forvelling
2. Hurtigfrys
3. Fryser brenner

2

Hva slags beholdere kan brukes til frysing av matvarer?

3

Hva skal man tenke på når man skal fryse grønnsaker eller frukter?

4

Hvordan tiner man frosne grønnsaker? Hvordan tiner man frossen frukt?

5

Frys to grønnsaker ( mais og annet etter eget valg) , og deretter forbered og server.

6

Frys en grønnsak raskt i en tilstand som kan helles når tint.

7

Hvorfor er salt ikke tilsatt i grønnsaker som skal fryses?

8

Frys noen fersken i lys sirup og noen i appelsin eller ananas juice.

9

Hva er grunnen til at det brukes askorbinsyre i sirup og ikke i fruktjuice? Hvorfor er askorbinsyre brukt til å fryse ned fersken?

10

Frys en type bær uten tilsatt søtningsstoffer.

11

Lag et syltetøy og så frys.