1

Lag en liste med minst tre forskjellige måter å tørke mat på.

2

Hvorfor og hvordan brukes sulfitt i frukt- og grønnsakstørking?

3

Hvordan lagres og beskyttes tørket frukt mot insekter?

4

Hvordan rekonstitueres tørket mat?

5

Hva er viktig ved valg av frukt som skal brukes til å lage fruktskinn?

6

Hvordan lagres tørkede nøtter?

7

Tørk følgende og ha smaksprøver:

1. Brød (Lag smuler og bruk i en oppskrift til smaksprøving)
2. Fruktskinn
3. Grønnsakskinn
4. Fruktskiver
5. Grønnsaksskiver (for eksempel gulrøtter) eller biter (for eksempel erter)
6. Vegetarisk jerky
7. Persille eller annen urt

8

Rekonstituer en grønnsak og kok den til smaksprøver.