1

Gi 3 eksempler på kjemisk og mekanisk deigheving.

2

Gjær

1. Hva er gjær og hvilken funksjon har den i brødbaking?
2. Hvordan fremstilles bakegjær?
3. Hva er tørrgjær og hvilke fordeler har den?

3

Hva er surdeig?

4

Demonstrer ferdighet i å lage:

1. Grovbrød eller grove rundstykker
2. Kneipp- eller grahambrød
3. Horn

5

Demonstrer ferdighet i baking av følgende kaker:

1. Fruktkake (eget valg)
2. Sjokoladekake eller bløtkake
3. Småkake (eget valg)

6

Gjengi to beretninger fra Bibelen – én fra hvert av de to testamenter – hvor brødbaking, deiger eller kaker spiller en rolle.

7

Redegjør for Profetiens Ånds holdning til:

1. Kombinasjonen av melk, egg og sukker
2. Fete og sukrede kaker